[李東昇的意見]為開平喝采!
在一片家長為了孩子擠進明星高中
拼命讓孩子去補習,目標一題都不能錯的現代病態社會中
還有這樣一間學校,沒有教科書的學校!!!
還敢要求新生家長三天到校學習廚藝!!!
還有這麼多學生!!! 還有這麼多家長!!!
真的,我要向開平創辦人,校長,老師,學生跟家長致敬!!!
真的,這才是台灣的新希望!!!
開平加油!!!
請參看: •食在厲害 觀光客聞香來台
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中國時報 2007.07.01
開平餐飲學校迎新生 家長先習廚藝三天
中央社
為了讓家長體認教育孩子須由學校與家庭共同負起責任，台北市開平餐飲學校別開生面的安排新生家長在學生入學前先行學習廚藝三天，體驗學校沒有課本的教學方式，並在今天親自上陣，以夜市、攤販的國民美食為題，分組動手烹調並相互分享，不少家長都手忙腳亂，卻又樂在其中。
至於硬性規定家長到校上課會不會引起反彈？開平餐飲學校校長羅俊彥說，的確不少家長忙於生計，連續三天課程勢必請假或不做生意；但學校試圖讓家長了解，這樣的課程可能可以改變親子關係與家庭氣氛，可以讓孩子感受到家長支持，進而願意積極規劃學習生活，這些潛在收穫一定比三天薪水或收入更值得。
新生家長伍爸爸則說，三天課程下來，看到經過分組討論分享心得，以活動引導教學的效果，以及小孩詳細地收集蚵仔麵線的資料，向攤販老闆請益的認真。至於各家老闆更是不吝指教秘訣，還教導小孩尊重專業、尊重自己的態度，讓他覺得學習真的可以很多元，孩子親自訪談一位專業師傅的收穫要比死讀書來得大得多。
開平表示，請家長先學廚藝三天，是學生提出入學申請前就已經提出要求家長履行的承諾。主要是為了讓家長深刻體驗家庭與學校是教育合夥人，雙方必須一起合作，陪伴孩子學習，今天則是首批透過申請入學開平的新生家長，經過三天學習後的現場考驗。
開平也指出，這一波的考驗是以國民美食為題，要求家長分組後，能夠實地烹調出夜市、攤販的美味小吃。家長除了在課程中學習親子溝通的重要觀念，體驗開平沒有課本的學習方式，也必須與孩子先去夜市進行田野調查，實際請教攤販烹調秘訣，今天才能實地上陣，在三個小時內從製作出成品到完成展示現場佈置。
開平餐飲學校校長羅俊彥表示，高中職階段的孩子，常因為親子溝通相處問題而影響學習表現及生活行為，因此學校認為，家長其實需要同步學習，了解如何陪伴青春期的孩子成長，所以才開始試辦「親子加油站」課程。未來每學期末，家長還要回到學校接受複訓，學校也會發給家長通過研習的相關證明。
他並指出，新生家長三天課程，包括認識學校理念與辦學，利用工作坊協助家長面對解決親子問題，最重要的是，由於開平沒有統一課本，因此要讓家長體驗老師如何在沒有課本情況下，帶著團體成員一起討論、規劃、執行活動，並在合作中看到自己的優點與限制，也學會與別人合作。
羅俊彥說，希望透過這樣的體驗課程，能幫助家長更了解孩子在開平的學習情況，並適時給予孩子支援與協助，而不是老是問孩子為什麼沒在讀書。
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