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                     海峽兩岸餐飲高峰論壇 計劃

活動緣起：

台北開平餐飲學校成立餐飲科已邁入第十六個年頭，創科之初，開平即以「傳承發揚中華飲食文化」為辦學目標。這十六年來國內餐飲蓬勃發展，美食藝術逐漸受到重視，海外餐飲市場更是欣欣向榮。

今年5月27日是開平第十六屆餐飲科學生的拜師大典，開平不曾忘記「傳承發揚中華飲食文化」的使命，更期望能以立足台灣、前進國際做為培育餐飲人才的目標，因此邀請兩岸餐飲人士進行餐飲高峰論壇，期待透過兩岸餐飲人士的對話，增加對彼此的了解，並能攜手合作，一起努力讓中華料理走向國際。

 

一、主辦單位：台北開平餐飲學校、飲食雜誌、夏可餐飲整合行銷公司

二、活動目的：1.開啟兩岸華人餐飲交流對話

              2.喚起社會大眾及政府對中華料理未來發展的重視

   

三、時間：96.5.27 星期日上午8:30~11:45

四、地點：福華國際文教會館  前瞻廳(台北市新生南路3段30號)

五、活動內容：

1.      座談會

8:30~10:00 兩岸飲食發展趨勢與策略 (90分鐘)

  主持人： 台北開平餐飲學校餐飲科創辦人夏惠汶博士

  對談人： 中國哈爾濱大學 鄭昌江教授

中國武漢商業服務學院院長 朱耀華 教授

飲食雜誌創辦人 焦桐

 台灣飲食作家 韓良露

 

10:00~10:15 茶會休息

 

10:15~11:45中華料理如何走向國際 (90分鐘)

   主持人：臺灣觀光協會名譽會長、亞都麗總飯店總裁嚴長壽

   對談人：中國烹飪協會會長 蘇秋成

           中國北京和平門全聚德烤鴨店總經理 劉國鵬

           台灣南僑關係企業 會長 陳飛龍

台灣王品餐飲集團 董事長 戴勝益

 

六、對象-餐飲專業人士、一般民眾、餐飲科系學生均可報名參加，活動免費

七、報名時間：即日起至~5.21中午12:00截止

              因場地座位有限，請儘早報名以免向隅

八、報名表：

報名請上開平餐飲學校www.kpvs.tp.edu.tw網路報名

或於網路下載報名表後填妥，傳真：02-2754-1970

或電話報名 :02-2755-6939分機311

相關活動疑問，請洽開平餐飲學校02-2755-6939分機311

 

 

海峽兩岸餐飲高峰論壇 報名表

 

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